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2019.08.07

【足柄茶】鮮味、澀味、苦味相互調和的馥郁綠茶

Kanagawa Agricultural Cooperative Tea Industry Center Direct Sales Office 

神奈川縣西北部的丹澤、箱根山麓一帶較其他地區溫度較高且潮濕,日夜溫差較大等,具備了適合栽種茶葉的氣候風土。「足柄茶」即是將此處生產的茶葉於(有)神奈川縣農協茶業中心進行加工、殺菌、調和而成,是一款風味及香氣顯著的調和茶。

內含風味均衡的「藪北」茶葉,以及水色、風味卓越的「朝露」茶葉等,視茶葉品種及配方不同,呈現出的風味及香氣也百百種,來找找自己喜歡的那一味更不失為一種樂趣。

足柄茶製作的「箱根山麓紅茶」也新上市。包裝分為茶包、罐裝,因此外出時也能輕鬆飲用,真令人開心。

之所以開始認真製作足柄茶,是源於關東大震災這契機。作為震災嚴重受災的山間村落產業復興對策,即開始投入製作足柄茶。
直銷處旁,還建有復興紀念碑。

 
《如何泡出好喝的足柄茶》


1.測量茶葉量
將每人份為3g,大約1茶匙左右的茶葉放入茶壺中。

2.調整熱水溫度
茶杯中注入8分滿的熱水,並移至用來冷卻的茶杯中。
想要泡出好喝的日本茶,重點就在熱水的溫度,適合煎茶的溫度為70度。溫度雖會因季節改變,但每換一次容器,溫度變化下降約7度,因此可使用馬克杯或冷卻用茶杯進行調整。

3.確實萃取、全部倒出
萃取時間約1分鐘。
由於每一滴都凝聚了茶的美味,因此重點是要將茶全部倒出。

足柄茶特有的美麗金黃色。
除了顏色外,風味、香氣也會隨茶葉的量及熱水的溫度而改變平衡,敬請依自己的喜好進行調整。

由於茶壺中並無殘留熱水,因此第2泡也會很美味。
第2泡試著用較高的溫度來泡,便又可享受到另一種風味及香氣。

    主要販售以山北町、松田町、南足柄市、開成町、中井町、小田原市、湯河原町、真鶴町、秦野市、清川村、愛川町、相模原市(舊津久井郡)生產的「足柄茶」茶葉,還有茶器、點心、附近特產等。
    *足柄茶還可網購或至SOGO百貨橫濱店 B2F「神奈川屋」購買。

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