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神奈川県発、アート・カルチャーメディア「マグカル」。ミュージカル・音楽・演劇・映画など県内のアート情報を発信します。

千年の一滴 だし しょうゆ

シネマ・ジャック&ベティ

神奈川県横浜市中区若葉町3−51

日本人と自然との関係を、食を切り口に見つめる日仏合作ドキュメンタリー

菌たちが生き生きと働くと、美味しいものが生まれる。
去年8月、ヨーロッパで最も権威ある放送局ARTEでアンコールが続き、6回にわたり放送された異色作。

第1章「だし:大自然のエッセンス」
日本の味の基本、「だし」。これは仏教の肉食禁止令のもと、肉に代わる“うまみ”を探し求めた人々が、およそ千年かけて、雄大な自然から見つけたものでした。
最新の食品科学は「だし」が健康によく、理にかなっていることを明らかにしています。
漁師・農家・禅寺・料亭・科学者―。「だし」をめぐる人々の営みを追い、大自然から“うまみ”のエッセンスを取り出してきた日本人の知恵を描きます。

第2章 「しょうゆ:ミクロの世界との対話」
和食の“うまみ”がつまった調味料(しょうゆ・さけ・みりん・みそ)は、1種類のカビ(麹カビ)によって作られます。
特撮を駆使したミクロの映像で、千年にわたって磨かれた職人たちの知恵と、麹カビによる和食創世のドラマを浮かび上がらせます。


【舞台挨拶】
2/28(土)11:30回上映後、柴田昌平監督による初日舞台挨拶

ジャンル 映画
地域 横浜ベイエリア(中区・西区)
開催日 2月28日(土) 〜 3月13日(金)
時間 2月28日(土)〜3月06日(金)
11:30〜13:15
3月07日(土)〜3月13日(金)
14:55〜16:35
※3/7(土)14:55回は、英語ナレーション(日本語字幕)版上映
出演 【監督】柴田昌平
券種/料金 一般¥1,700 大専¥1,400 高校以下・シニア¥1,000
※会員割引あり
お問い合わせ シネマ・ジャック&ベティ
TEL 045-243-9800(9:30〜21:00)
MAIL info@jackandbetty.net(24時間受付)
URL http://www.jackandbetty.net/cinema/detail/586/

シネマ・ジャック&ベティ

神奈川県横浜市中区若葉町3−51

アクセス
◆京浜急行線 黄金町駅下車 徒歩5分
◆横浜市営地下鉄 阪東橋駅下車 徒歩7分
◆JR線 関内駅北口下車 徒歩15分
※黄金町駅・阪東橋駅では改札にて劇場までの地図をお受け取りいただけます。
※申し訳ございませんが、専用の駐車場はございません。劇場前の通りのコインパーキングをご利用ください。