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料理もおいしいと評判のバーで、キーンと冷えた一杯を

요리도 맛있다고 평판의 바에서 킨과 차가운 한잔

온나히토리
Bar
에서 아름다운
한 잔

요코하마의 바에 내보내 아름다운 한 잔과의 만남을 철자, 온나 혼자서 가는 바 연재♡ 이번은, 당 연재(전회)에 등장해 주신 바 라운지 「시멘즈 클럽」의 바텐더 오노씨에게 「요리가 맛있는 바를 알고 있어요! "라고 가르쳐 주신 가게에. 쇼와의 풍치가 짙게 남는 "야모"와 "이세 사키마치"사이에 위치하는, 이쪽도 깊은 "요시다마치"에있는 키친 & 바 "배럴 포드"로 한잔 ♡

요시다마치는, 갤러리나 화재가게, 대대로 이어져 온 부모와 자식으로 경영하는 상점등이 처마를 늘어놓는 나도 정말 좋아하는 장소. 작은 바는 물론, 날이 사기 전부터 하고 있는 코스파도 최고의 이자카야도 있어, 조금 일 후에 발을 옮기고 있습니다. (요시다초를 카메라맨과 걸은 연재 도 있으므로, 꼭 체크해 보세요)

그런데, 18시의 오픈을 기다리고 문을 열면… 언제나 당연재로 방문하는 바보다 밝은 공간이 눈앞에. 메인은 카운터석입니다만, 요리가 맛있다고 하는 만큼 어쩐지 스페인 바루라든지 비스로트라든지, 그런 가게를 느끼게 하는 부드럽고 따뜻한 분위기가 감돌고 있습니다. 온나히틀리, 처음으로 사람이라고 긴장하기 쉬운 그 바 특유의 공기가 전혀 없고, 안심하고 들어갈 수 있었습니다

카운터 건너편에는 4인용 테이블석이 3개. 메뉴도 제공됩니다. (무엇을 주문하면 좋을지, 헤매는 걱정도 배군요!)

카운터에 앉아 바텐더의 쿠라모토 씨에게 인사. 「무엇에 하시겠습니까?」라고 부드러운 웃는 얼굴로 들어 주시고, 이쪽도 긴장하지 않고 「더워져 왔기 때문에, 키릿하게 차가운 것을 부탁합니다」라고 오더. 거기서 문득, 쿠라모토씨의 베스트의 옷깃에 눈이 갔습니다. 아, 황금 포도의 배치!! … 그렇습니다. 물어보면, 쿠라모토씨는 소믈리에의 자격도 가지고 있는 바텐더씨. 이 가게에서는 엄선한 와인도 갖추어져, 쿠라모토 씨의 추천으로 주문하는 요리에 맞추어 페어링을 즐길 수 버립니다 ♡ 과연, 요리에도 구애되는 바,군요.

「그럼, 모스코뮈은 어떻습니까?」라고 하는 것으로, 최초의 가득이 정해졌습니다. 김에 모스코뮈루에 맞는 요리도 맛보고 싶기 때문에, 이쪽은 또 한명의 바텐더 토미타씨에게 상담해, 여성에게 인기라고 하는 피자를 오더.

바로 눈앞에서 모스코뮐을 만들어 주셨습니다만, 나온 것이 구리 머그.

모스코뮐을 구리 머그잔으로 마시는 것은 처음입니다. ... 옛날에, 미국의 바에서의 이야기. “진저비아(진저에일의 원형이 된 탄산음료)를 팔고 싶은 바의 마스터”와 “동마그를 팔고 싶은 상인”, 또한 “스미노프 보드카를 팔고 싶은 영업 담당자”의 3명이 각각 머리를 안고 어떻게 하면 팔릴지 고민하고 있었다고 합니다. 거기서 3명의 한숨이 겹쳤을 때, “진저비아에 보드카를 섞어, 동마그에 넣어 팔아 보자”가 되어, 그 고육의 책 음료가 무심코 히트.

그렇게 모스코뮈은 탄생했다는 이야기입니다. 오센틱한 바에서는 구리 머그의 모스코뮐은 당연하다고 한다. 또 하나, 공부가 되었습니다!!


열전도율이 높은 소재, 구리이기 때문에 얼음을 넣은 순간에 이미 킨킨! 생강을 좋아하는 나에게는 딱 한 잔입니다.

거기에 피자도 옮겨져 왔습니다.


술의 친구에게 딱, “모스코뮈에는 이거!


얇은 피자 원단에, 치즈와 시라스가타 ~ 듬뿍, 푹신푹신한 식감이 참지 않습니다 ♡ 또한 토마토 소스에 와사비가 더해져 있고, 그 상쾌한 풍미가 시라스와 오오바와, 모스코 뮬에 매치합니다.

“원래 음식에 종사하고 있었던 적도 있어, “식사를 할 수 있는 바”를 만들고 싶었습니다.식사도, 술도, 양쪽 모두를 즐겨 주셨으면 하므로. 실제로 먹으면서 마시고 싶다고 하는 여성의 손님도 많아, 지금까지 바에 다닌 적이 없다고 말씀하신 분이, “바를 좋아하게 되었다”라고 지금은 저희 가게의 단골 손님에게… 매우 고맙습니다. 이쪽의 가게는, 무려 아침 5시까지 영업하고 있으므로, 1시간 전의 4시까지 식사의 주문을 할 수 있다고 한다. 마신 후에 배고프다~라고 들르는 사람도 많다고.

샐러드, 차가운 채소, 온채, 메인, 파스타에 리조토, 한층 더 계절 한정 메뉴까지 품수도 바라고는 생각되지 않을 정도로 꽤 충실하고 있습니다.

쿠라모토씨에게, 요코하마의 바의 매력도 물었습니다. “요코하마의 바는, 기본적으로 스탭과 손님의 거리감이 기분 좋네요. 일 끝에 푹 들러, 좋아하는 술을 마시면서 조금 꼬집고, 대화를 즐기고, 기분 전환해 돌아간다…. 없고, 자신다운 시간을 즐길 수 있는 가게가 많다고 생각합니다.저희 가게도 그런 온과 오프의 쿠션재가 되는, 그런 포지션이 되고 싶습니다」.

“바텐더의 선배에게, “신부와 바텐더는 종이 일중”이라고 가르쳤습니다.교회에 가면 신부님에게 여러가지 이야기를 듣게 되지 않을까요? 마찬가지로 우리 바텐더도, 카운터 안에서 손님의 모습을 읽고, 이야기를 하거나, 혼자서 조용히 보내주거나… 조금이라도 기분이 편해져, 마음을 리셋할 수 있는 공간을 만드는 존재가 아니면, 라고 유의하고 있습니다」그렇게 말하는 쿠라모토씨도 그리고, 조속히 이 날도 퇴근길의 여성의 손님이 훌쩍. "이 가게는 정말 술도 요리도 맛있고. 여자가 혼자 와도 이렇게 카운터에 앉아 안심하고 보낼 수있는 것이 매력입니다. 일주일에 몇 번 와 버리네요"라고 이야기하고 제발.


… 거기에 갑자기, 「멋지게 하고 싶지 않으니까, 한 장 더 찍어 주세요」… 매우 상냥하고, 이야기도 즐거운 바텐더씨가 있는 바, 여성에게 있어서는 정말 기쁘네요.


온나히틀리도 좋지만, 이번에는 먹고 마시는 것을 좋아하는 친구를 초대하고 방문하고 싶다. 쿠라모토씨에게 와인도 선택해 주셔서 ♡ 맛있는 술과 요리, 그리고 즐거운 시간을 감사합니다! & 대접까지 했다!!

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