여행자들도 모이는, 오전 10시부터 열리는 바에서 기분 좋은 한 때

온나히토리
Bar
에서 아름다운
한 잔

요코하마의 바에 꺼내 아름다운 한잔과의 만남을 철자, 온나 한사람으로 가는 바 연재♡ 이번은 요코하마역 동쪽 출구 직결, 올해 2018년에 개업 50주년을 맞이한 스카이 빌딩 1층에 있는, 22년도 계속된다 클래식한 바 「칵테일 바 마르소」에 방해했습니다.

이쪽의 가게, 무려 바인데 오전 10시부터 오픈. 모닝을 비롯하여 점심과 카페 메뉴 외에도 물론 아침부터 술도 OK입니다!

낮에는 밝은 점내입니다만, 17시를 지나면 조명이 떨어지고 단번에 나이트 모드에.

점내에 들어가면 카운터 너머로 바텐더 씨들이 미소로 맞이하십시오. 데이타임 영업을 하고 있는 만큼 있고, 카운터 이외에 테이블석도 많이. 여성 혼자서 훌쩍 들러도, 갑자기 카운터에 앉아 있는 것은 긴장해 버린다…라고 하는 분도 많다고 생각하므로, 테이블석이 준비되어 있는 것은 기쁘네요.

이번에도 카운터에 앉히게 해, 바로 첫 한잔을 주문하는 것에. 그런데, 무엇을 주문하자? …자신은 지금 무엇을 마시고 싶어?…

스카사즈 바텐더의 고가후(코야고)씨로부터, 이런 어드바이스. 「달콤한 계, 깔끔한 계 등 「이런 맛이 좋아」라고 하는 것만으로도 가르쳐 주시면. 이 연재도 16회째를 맞이합니다만(… 라고 하는 것은 16채의 바에 묻게 해 주셨으면 하는 것인가~♡) 「좋아하는 음식」을 전해 만들어 주시는 것은 처음!!

마시는 것과 같은 정도 먹는 것도 좋아하기 때문에, 순조롭게 말해져 고민해 버렸습니다만, “만두입니다! 아, 그리고 오차즈케! 욕심 상태에 쓴웃음을 받고 계셨습니다만… 거기는 프로! 그런데, 어떤 한잔이 나오는지 매우 기대.

나의 「만두, 차 절임, 매실 말린다」라고 하는 워드로부터 만들어 주신 한잔이 이쪽!!

"탈리스카 시저"라는 가게 오리지널 칵테일입니다. 이것이 이제 매우 좋아하는 맛 ♡ 스카치 위스키 "탈리스카"와 레몬 주스, 또한 참치 추출물이 들어간 토마토 주스 "쿠라마토"에 페퍼와 타바스코, 우스터 소스 등이 추가된 한잔. 깔끔하게 마시기 쉽지만, 그것뿐만 아니라 위스키의 스모키한 향기와 향신료의 삐리리한 자극이 악센트가 된 절묘한 균형감을 즐길 수 있는 칵테일입니다.

「방금전의 『만두, 오차즈케, 우메보시』를 좋아한다는 이야기를 듣고, 일단 달콤한 먹을 것이 들어가지 않았으므로, 어쩐지 이런 맛을 좋아하는 것은? 라고… 좋았어요.」라고 고가후 씨. 아니~ 과연입니다! 그런 맛있는 칵테일을 맛보면서, 이 바의 매력을 들었습니다.

「오피스에서 일하는 분들, 쇼핑 도중에 휴식에 계시는 여성들, YCAT(요코하마 시티·에어·터미널)」를 이용해 해외에 가는 분 등, 다양한 손님과의 만남을 받을 수 있는 장소입니다」. 그 "좋은 만남"에 감사하고 무엇보다 고객이 기분 좋게 보낼 수있는 공간 만들기를 소중히하고 있다는 것. 그리고, 「아침 10시부터 오픈하고 있으므로, 비행기로 해외에서 귀국된 쪽이 자택에 돌아가기 전에 가방을 들고 한잔 마시에 들르거나, 그 반대도 있어. 이 가게 하지만, 여러분의 기분을 바꾸는“리셋할 수 있는 장소”가 되어 있으면 행복하다고, 언제나 생각하고 있습니다”라고도 말해 주셨습니다.

항례의 2잔째는, 고가후씨 추천, 이쪽도 가게 오리지날의 칵테일 “라임 라이트 마티니”를 만들어 주시는 것에.

깨끗한 색을 한 「라임 라이트 마티니」는 보드카를 베이스로, 멜론의 리큐어, 자몽, 트리플 섹(오렌지의 과피의 리큐어)을 더한 은은한 새콤달콤이 매력의 가득합니다. 유리를 코에 가까이하면 희미하게 멜론의 향기가납니다.

유리도 매우 좋았습니다. 여성의 곡선미를 이미지해 디자인된 것 같은 모양이군요.

이쪽의 「칵테일 바 마르소우」, 실은 「플레어 바텐딩」으로도 유명한 가게라고 합니다. 「플레어 바텐딩」이란, 바텐더씨가 병이나 셰이커, 글라스 등을 던지거나와, 놀라움의 퍼포먼스를 하면서 칵테일을 만들어 제공하는 스타일을 말한다. 일찌기 이쪽의 가게의 헤드 바텐더였던 호죠 토모유키씨는, 일본에서 재빨리 「플레어 바 텐딩」을 도입한 분으로 알려져, 「칵테일 바 마르소우」는 그 초분적인 존재라고. (알려주지 않고 실례했습니다!) 이번은 시간적으로 퍼포먼스를 배견할 수 없었습니다만, 고가후씨로부터 후일 「플레어 바텐딩」의 사진을 보내 주셨으므로 소개합니다.

글래스 온 글라스 온 글라스 ...!?!? 그리고 불꽃!! 다음은 천천히 묻고, 압권의 퍼포먼스로 추천의 칵테일을 만들어 주자 ♡ 고가후씨, 그 때는 아무쪼록 잘 부탁합니다. 맛있는 술과 멋진 이야기 ... 그리고 기분 좋은 시간을 가져 주셔서 감사합니다! & 즐거움까지했다 !!