小田原では、江戸時代から干物作りが行われていたと言われています。地元で揚がるアジやカマスを開き干しにし、保存食として販売したことがはじまりです。
そんな歴史を踏まえて、職人の実演指導による「ひもの開き方体験教室」を開催しているお店がここ。魚の内臓を取り除き、開き、水洗いの工程までを体験。その後の塩水漬け、乾燥、仕上げはプロが行い、その日のうちに完成します。
●参加料金 1名 1000円実施時間帯
●9:30〜12:00
●人数 5名まで（1日1組限定）
●仕上がり時間 15:00
＊完成品は持ち帰れます。クール宅急便の配送もOK（送料別）
