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MAGCUL マグカル

MAGCUL(MAGNET+CULTURE)
the media for art, culture and events in Kanagawa prefecture.
(別ウィンドウで開きます。)
【干物】ひもの開き方体験教室<カネタ前田商店>
講座・ワークショップ
2018.12.15

【건어물】건어물 배 가르기 체험 교실<가네타 마에다 상점>

カネタ前田商店 

오다와라에서는 에도시대부터 건어물이 만들어졌다고 전해집니다. 지역에서 잡히는 전갱이와 꽁치의 배를 갈라서 말려 보존식으로 판매한 것이 시작입니다.
이러한 역사를 바탕으로 장인의 시범 지도에 따라 '건어물 배 가르기 체험 교실'을 운영하는 가게가 이곳. 생선의 내장을 제거하고 배를 갈라 물에 씻는 공정까지 체험. 이후 소금물에 절이고, 건조하고, 완성하는 것은 프로가 담당하며 당일 중에 완성됩니다.
【건어물】건어물 배 가르기 체험 교실<가네타 마에다 상점>●참가비용 1명 1,000엔 실시 시간대
●9:30〜12:00
●인원수 5명까지(1일 1팀 한정)
●완성 시간 15:00
*완성품은 가지고 갈 수 있습니다. 냉장택배로 배송도 OK(배송비 별도)

  • 카네타 마에다 상점

원료 생선은 제철 계절에 잡힌 살이 오른 것을 사용하고 정중 한 구조로 물고기가 가지고있는 맛을 극대화 간으로 마무리합니다.

  • Address
    2-4-3 Hayakawa, Odawara City, Kanagawa Prefecture
  • TEL
    0465-23-4741
  • Business Hour
    9:00-17:00

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