相傳小田原地區自江戶時代起便開始製作乾貨。起源是人們將當地捕獲的竹筴魚或金梭魚剖開風乾，並作為長期保存的食糧販賣。
本店承襲這項歷史，舉辦由專業師傅親自示範指導的「魚類乾貨剖開體驗教室」。課程中會體驗如何將魚的内臓取出、身體剖開，甚至清洗的步驟。而後的鹽水醃漬、乾燥、加工完成則由專家幫忙進行，當日稍晚便可完成。
●參加費用 每人 1000 日圓
●舉辦時段 9:30〜12:00
●人數 最多 5 人（1 天限定 1 組）
●乾貨完成時間 15:00
＊可將完成品帶回。亦提供低溫宅配（運費另計）
