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【ういろう】国賓をもてなすために考案され、受け継がれてきたお菓子
2019.08.07

【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點

Uiro 

「日式糕點外郎糕」據說誕生於室町時代,是歷史最古老的一種和菓子。使用米粉及黑砂糖等原料蒸出來的糕點,帶著純樸的甜味及彈牙的口感,數百年來代代受人喜愛。
此糕點的源頭,便是小田原的外郎。外郎家25代以來,橫跨650年持續經營著。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點
外郎藥」因成為第二代市川團十郎初次演出的歌舞伎十八番之一「賣外郎」的題材,而聲名大噪。劇中針對店家的外觀,如此吟詠著「四面八方共有八棟建築、正面看去有三棟,都是豪華的宮廷風格。屋頂邊緣裝飾的菊花配上桐花軸的圖樣…」。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點
店內也可喝茶,是到小田原觀光時的必訪景點。
店面後方附設有利用明治18年建造的倉房設立的「外郎博物館」,跟店員交代一聲,便能為您導覽。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點
應北條早雲之邀,第五代的藤右衛門移居至小田原已五百年。博物館中展出許多製造藥品的用具類等,還會為您介紹為什麼維持傳統店家的構造,以及「外郎」一名的由來等秘辛。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點
事實上,外郎一家精於醫藥,外郎藥便是家傳藥丸。
室町時代的黑砂糖十分昂貴,並且需與製藥原料一同從南方進貨,因為身為醫藥師方可製作此糕點,這便是外郎糕糕點的起源。
外郎糕至今仍一脈相傳持續傳承著。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點

博物館中充滿了木頭的香氣,在明治時代用來當作倉房的博物館,真讓人感覺掉入了時光隧道。
「請來此處感受一下,寶貝愛惜著製作道具並專心投入於製物的日本人DNA」第25代當家外郎藤右衛門如此說道。
【外郎糕】為宴請國賓而研發,承襲而來的糕點

日式糕點外郎糕的魅力便是它彈牙的口感及淡淡的甜味。使用不外傳的祕方,並由專業職人視季節、氣候每天進行調整製作。日本各地有許多外郎糕,其材料及作法各有不同,就請您先品嚐看看外郎糕「本店」的滋味吧。

  • 外郎
  • 外郎
  • 外郎
  • 外郎

製作並販售作為小田原特產自室町時代開始即受人喜愛的點心「外郎餅」與自600多年前傳承下來的中藥「外郎」。還併設有由建於1885年的倉庫改建而成的博物館。

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