모두가 아는, 그 한 잔. 차가운 구리 머그잔으로 마시는 정통 스타일

온나히토리
Bar
에서 아름다운
한 잔

요코하마의 바에 내보내 아름다운 한 잔과의 만남을 철자, 온나 한사람으로 가는 바 연재♡ 이번은, 편집부가 있는 마차도에서도 걸어 10분 정도의 거리… "씨에게 물었습니다.

이 가게에 오면 마셔야 할 한잔은 무엇입니까? 라고 젊은 바텐더 마츠나가 씨에게 물어보면, "모스코뮈네요"라고 즉답.

술을 맛보는 사람이라면 대부분의 사람이 맛본 적이 있는 보드카 베이스의 「모스코뮤르」는, “Moscow Mule”라고 써, 직역하면 「모스크바의 노새」. 노새는 뒷다리의 킥 힘이 강력한 동물로, "노새에 걷어 찔린 것처럼"키쿠 술이라는 것으로부터 명명되었다고합니다. 여기 "아쿠아류무"는 "진짜 모스코뮈루"를 고집하는 가게로 알려져 메뉴에서도 사진처럼 소개되고 있습니다.

저희 가게의 밀어! 눈앞에 나타난 것은 생강을 담근 스미노후 보드카. 매운 것을 좋아해, 생강을 좋아한다고 하고, 이 보드카를 사용해, 진저비아(생 생가 주스)로 나누어 만들어지는 한 잔에, 카운터에서 바라보는 나의 기대도 높아집니다. 현재 일본에서는 진저비아가 손에 들어오기 어렵기 때문에, 진저에일을 대용하는 가게도 많다고 한다. 그렇지만 진짜를 고집하는 이쪽의 가게에서는, 정 진정명의 진저비아를 사용해 만들 수 있습니다.

덧붙여서 "진짜 모스코뮈르"에 빠뜨릴 수없는 3 종류의 신기를 알고 계십니까? 이 3가지가 없으면 “진짜”라고는 말할 수 없다고 한다. 물론 이쪽의 가게에는, 킨과 차가운 구리제의 머그잔도 준비되어 있기 때문에, 깔끔하게 차가운 “진짜 모스코 뮬”을 맛볼 수 있습니다♡

그런데, 점내의 모습도 소개하네요. 파랗게 빛나는 수조가 2대 설치되어 카운터에 앉으면 어딘가 큰 수조가 맞이해 줍니다. 가게명이 「아쿠아류무」라고 하는 것도 납득!! 초대 오너가 마린 스포츠 좋아해, 취미로서 수조를 인테리어에 도입한 것이 시작된다. 요코하마에서 점내에 수조를 설치한 것은, 이쪽의 가게가 최초……라고도 알려져 있다고 합니다.

깨끗한 수조를 바라보면서 바텐더가 되기 이전부터 바를 좋아하고 잘 다녔다는 마츠나가씨의 이야기를 들었습니다. “술을 만들고 제공할 뿐만 아니라 고객 한 사람 한 사람의 움직임을 카운터에서 자연스럽게 파악하고 말을 걸거나 거리를 유지하거나… 그것이 바텐더가 되고 싶은 계기였습니다」… 하고 있는지, 다음은 어떤 것이 마시고 싶은지, 등 하나 앞을 걱정하는 것이 진정한 서비스”라고 항상 의식하게 되었다고 합니다.