新型コロナウイルス 新型コロナウイルス感染症に関連する、文化イベント情報 点击这里获取最新信息

コンテンツにスキップ
師匠から弟子へ。受け継がれるフルーツが主役の絶品カクテル

从师傅到徒弟。以传承水果为主角的精致鸡尾酒

女鸟
酒吧
美丽的
喝一杯(酒

女性独行的横滨连环酒吧,偶遇美酒♡这次要打开《卡萨布兰卡潜水员》的大门,从编辑部所在的马车道站和关内站都可以步行到达。锯。

在横滨的众多酒吧中,几乎没有一家是师徒关系亲密的。从这个意义上说,这家店很特别。在本系列中介绍过的“The Bar Casablanca ”工作了 9 年的横山先生亲自成为老板,并在距离那里步行 10 分钟的范围内开设了自己的酒吧。Dever'。之所以决定在餐厅名字中加上“卡萨布兰卡”,并不是想沿用餐厅常见的“分善意”的作风,只是为了简单起见。)出于尊重。我一个人坐在只有9个座位的舒适空间里,一边喝着美味的清酒一边听故事。


我是店主兼调酒师横山大辅。那是一个炎热的夏日傍晚,我一边擦着汗,一边想着第一杯喝的是哪一杯,我毫不犹豫地吩咐道:“请来吧!”我一直在寻找这样一款可以清爽润喉的杯子♡

对于当季的李子,我们使用一种叫做“Kiyo”的品种。一半去皮,另一半与皮融合,是用法国优质伏特加“GREY GOOSE”、柠檬和少许糖浆调制而成的鸡尾酒。


李子的酸甜口感没有被破坏,水果的新鲜度和鲜味得到增强。太好吃了,我差点一口气喝完,但那不是啤酒,所以我克制住了。我们询问了使用酒吧的女性顾客的行为,以及横山先生认为什么样的女性“不错” .


“我认为真正聪明的是,当你下订单时,你知道你想喝什么,喜欢什么,比如‘我喜欢这种威士忌’或‘我喜欢伏特加’”……说到这里, ,出现在这个系列中的调酒师一般说!重要的是要传达“你的口味”,而不是“交给我吧”,即使只是一点点,比如你喜欢甜的、清爽的还是浓的。

所以,下一次,我决定在点餐的同时更具体地了解我的喜好。其实,直到几年前,我都不喜欢杜松子酒的味道。不过奇怪的是,最近杜松子酒很好喝,喝的机会也多了起来。我跟横山先生说我喜欢口感清爽又不会觉得太甜的东西(喝杜松子酒的时候会觉得甜……)等等(笑)就在这里。


介绍 Tanqueray!! 和 Wilkinson Soda!!

我以前听过这个名字。但这是我第一次吃到“Texas Fizz”。带有一丝柑橘香味的杜松子酒和苏打水只是少量的橙汁。而且只有微量的糖浆。
很清爽,但是就像上面说的,淡淡的橘子香味在你嘴里蔓延开来。如此细腻的分配,会随着调酒师的技巧而变化。横山先生制作的“Texas Fizz”非常适合我的口味,详尽地解释了我的喜好。印象深刻!

对了,这家酒吧除了酒还有一个特色。唱片,音乐。

横山先生一个人站在柜台,所以当顾客很多时很难,但他有时间时会在判断是否会打扰其他顾客后播放 80 年代的唱片。“在我们店里,可以聊天,如果时机合适,你可以从我们店里的唱片中点你喜欢的歌曲。他们是来消磨时间的,所以如果你来这里,“我希望你至少制作三件你喜欢的东西,比如‘清酒”、“音乐”和“谈话”,”横山先生说。这是一个很好的词。

音乐和鸡尾酒一样,如果你告诉他们“我喜欢这种音乐”,横山先生可能会找到合适的时机给你…… (其实好像有一些常客有某首入场曲。。。什么样的人?什么样的曲子?好想撞见!!

这次大概呆了一个小时,找到了自己喜欢的东西。 “只有现在才能喝的季节性鸡尾酒”“我第一次喝的德州起泡酒”“边喝边和调酒师交谈”!!泰娜非常感谢你度过了美好的时光!&谢谢你的用餐!!

相关文章