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山下公園からすぐ、港から船の汽笛が聞こえる心地よいバーで

야마시타 공원에서 바로, 항구에서 배의 기피가 들리는 기분 좋은 바에서

온나히토리
Bar
에서 아름다운
한 잔

요코하마의 바에 내보내 아름다운 한잔과의 만남을 철자, 온나 한사람으로 가는 바 연재♡ 이번은, 요코하마의 관광 명소의 하나, 야마시타 공원에서 가까이, 바다 옆에 있는 바에 방해 드리겠습니다 했다.

귀를 맑게 하면 보, 보와 기피 소리가 난다. 카운터 석에서 입구를 들여다 보면 바의 문은 열린 채로, 또 다시 보, 보. 「기후가 좋은 황혼 때는 문을 열린 채로 하는 일도 있어요.오늘은 들어오는 바람도 기분 좋기 때문에 잠시 열어 갈까라고 생각해요」라고 가르쳐 주신 것은 바텐더의 쿠리하라씨.


이번 방문한 가게는 야마시타 공원에서 걸어서 바로 곳에 있는 바 '슬리마티니'. 바텐더 경력 5년이라는 구리하라씨는, 도내에 있는 모 럭셔리 쥬얼리 브랜드가 운영하는 바 근무 후, 도내 모 유명 호텔의 호텔맨에게. 그리고 약 1년 전부터 이쪽의 바에서 일하고 있다고 합니다. 우선은 최초의 가득이라고 하는 것으로, 「이 기분 좋은 바람이 불는 오늘에 딱 맞는 칵테일을 부탁합니다」라고 건방진 오더를(음색을 타고 죄송합니다). 「캄파리·소다는 어떻습니까?」라고 제안해 주셨으므로, 「부탁드립니다!」라고 즉시 만들어 주셨습니다.


만들어 주시는 동안 점내를 차분히 보면 .... 카운터에있는 병과 유리뿐만 아니라 객석 측의 벽과 천장에도 무언가 다양한 것이 장식되어 있습니다.


사슴의 박제나 비아머그, 말의 입상, 액장된 아트 작품, 레코드 등등. 모두 이 가게의 오너 씨의 조건으로 모인 것입니다. 그건 그렇고,이 위의 사진. 카운터의 끝에는 레코드 플레이어가 준비되어 음악을 좋아하는 오너가 여기에서 그 날의 기분이나 가게의 공기에 맞추어 레코드를 걸어 준다고 합니다. (덧붙여서, 이 단계에서는 오너 씨는 "나는 좋으니까"라고 카메라 앞에 서주지 않습니다 ... 웃음)


구리하라 씨에게 만들어 주신 「캄파리 소다」. 매우 깨끗한 루비 색을하고 있습니다. 보는 것만으로 맛있는 것을 알 수 있다! 「캄파리・소다」라고 하면, 술 좋아하는 씨라면 잘 아시는 한잔이라고 생각합니다만, 「맛은 대체로 모두 같다」라고 생각하고 있지 않습니까? 이쪽의 가게의 「캄파리・소다」는 한입 마시고 「핫!」이라고 눈치챈 것. 오리지널 레시피로 만들어진, 그 외와는 조금 다른 가득합니다. (오너 씨담 →) “우리의 캄파리·소다는, 굳이 레몬을 강하게 하고, 새콤달콤하게 완성하고 있습니다.그리고 캄파리와 소다를 가볍게 저어 주는 것만으로 내는 곳이 많다고 생각합니다만, 우리는 굳이 셰이크 그렇게 하는 것으로 공기와 섞여, 캄파리 특유의 쓴 맛이 줄어들어 입맛 부드럽게 됩니다」라고. 나는 개인적으로 뭐든지 “레몬 많음”파이므로, 어쨌든 이쪽의 새콤달콤한 “캄파리·소다”가 매우 마음에 들었습니다!

가게의 이름도 신경이 쓰였으므로, (들)물었습니다. 이쪽의 가게는 1994년, 요코하마・노모에 오픈. 그 7년 후인 2001년에 현재의 장소로 이전되었다고 합니다. 「슬리마티니」라는 가게명은 생각에 생각한 끝에 정해진 것이라든가. 1950년대, 미국의 사업가 사이에서 붐이 된 비즈니스 런치에 「쓰리마티니 런치」(상담 접대 스타일)라고 하는 것이 있어, 점심 식사가 경비로 떨어지는 것은 어디까지인가? …그것은 마티니 3잔까지군요, 라고 하는 세련인가 진짜인지 모르는 정의(웃음). 그것을 오너류의 장난기로 「야모의 밤에 포켓 머니로 마신다면? … 그것은 마티니 3잔까지군요」가 되어, 가게명으로 했다는 것이 하나(그 밖에 다른 유래도 있었습니다). 마티니 3잔 마시고 일로 돌아가다니, 나에게는 할 수 없다…( ꒪⌓꒪)

그리고, 노모의 가게보다 스페이스가 넓어진 것으로부터, 요리와 점내의 장화 담당을 부인이, 술과 음악 담당은 오너씨, 와 부부로 가게에 서게 되었다 맞습니다. 이 날은 유감스럽지만 빠른 시간이었던 적도 있어 부인을 만날 수는 없었습니다만, 메뉴를 보여 주시면 요리의 품수도 많이 있었으므로 꼭 이번에는 식사&술을 더블로 즐기세요 오고 싶다.

이야기를 듣고 있는 동안, 「이제 한잔 마시고 싶다!」가 되어, 헤매고 있으면 「싱글 몰트는 어떻습니까?」라고 오너씨로부터 제안. 위스키 전혀 아마추어이므로 맡겨서 만들어 주셨습니다. … 그리고 여기! 마침내 얼굴 촬영의 용서가 나오고 (끈질기게 카메라 잡아 죄송합니다, 땀) 오너 바텐더의 야마시타씨, 등장입니다!


"그렌모란지"라는 싱글 몰트의 물 분할이 무려 와인 글라스로 눈앞에! 「글라스 선택은 중요하네요. 여성에게는 우아하게 마셔 주셨으면 하기 때문에, 굳이 와인 글라스를 선택합니다」라고. 단단히 교반된 싱글 몰트는 매우 부드러운 마시고, 단맛도 향기도 통통하고 정말 맛있었습니다. 이런 부드럽고 맛있는 위스키, 처음 ♡

경쾌한 한잔을 주면서, 요코하마와 도쿄의 바의 차이도 질문하거나 하고. 「도쿄에 비해 요코하마는 부담없이 이용할 수 있는 가게가 많네요. 그러니까 당연합니다만, 바를 평소 사용할 수 있는 손님도 많습니다」라고. “우리도 입지적으로는 관광지라고는 해도, 평상시 사용해 주시는 손님이 많이 계십니다.맛있는 술을 마시고, 수다를 즐기고, 기분 좋은 음악을 듣고 보내는, 그런 가게이군요, 우리는 라고 말하는 야마시타 씨 자신이, 술을 사랑하고, 음악을 사랑하고, 손님과의 만남이나 만남을 정말 좋아하는구나, 꼼꼼하게 느꼈습니다.

요코하마의 바는, 카운터에 앉을 경우는 대부분이 노차지라고 합니다. 몰랐다! 「처음으로 바를 이용하는 방법을 모르는 분은, 예를 들면 최초로 「오늘은 3잔 정도 마시고 싶다」라든가 「오늘은 아무리(금액) 정도로」라고 말해 주시면 OK입니다.고통스럽게 생각하지 마 우리 바텐더에게 상담해 주세요」다음은 어떤 술이 나오는 것일까~와 두근두근하고 기다리는 것도 즐겁지요.

"바에 온다는 건 꽤 여행이야. 그건 비일상이라는 뜻이 아니야. )라고 하는 것도 여행지에서의 만남과 같으니까」 좋은 말이구나. 한층 더 야마시타씨로부터 「술에 취하는 것도 여행」이라고 하는 명언도! 「일상적으로 여행을 하고 싶지 않습니까. 『취불 안돼』라고 결정하지 말고, 취하는 것을 즐깁니다. 제대로 취해도 괜찮습니다. 장소에 있던 사람들이 그 밤만의 “비밀의 공유”를 하는 것도 재미있다(웃음).거기를 즐겨야 한다! 에 소개 할 수 없습니다. 그러니까, 여러분 실제로 야마시타씨와의 대화를 기대해 「슬리마티니」에 꼭 가 봐 주세요. 맛있는 술과 기분 좋게 따뜻한 공간, 그리고 멋진 이야기, 정말로 감사합니다! & 대접 님이었습니다! !

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