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전시 중에는 "구운 고구마 커피"도 내고 있었다?! 재즈 카페의 진실

戦時中は「焼き芋コーヒー」も出していた?!ジャズ喫茶の真実

오늘밤도 듬뿍 재즈침
File.1 「치구사」란 어떤 가게?
(신무라 고치코/재즈 카페 치구사)

요코하마 노모의 전통 재즈 카페 「치구사」. 문턱이 높고 들어가기 어려운 이미지를 가진 사람도 적지 않다고 생각한다.
하지만 재즈는 왠지 멋지네요…


재즈의 레코드를 들을 수 있는 다방… 이른바 재즈 카페라고 하면 가게 안에 마스터의 취미 취향이 마음에 반영되는 경우가 대부분이다.
엄선한 오디오 시스템에서 흐르는 대음량의 음악. 마스터도 손님도 어려운 얼굴을 하고, 울부짖음에, 침묵으로 음악에 귀를 기울이고 있다…
가게에 '들어가기 어렵다'는 소리가 적지 않은 것은 이 독특한 분위기 때문일 것이다.

치구 사는 쇼와 8년에 요시다 에이가 요코하마 노모로 개업한 재즈 카페다. 현존하는 일본에서 가장 오래된 재즈 카페라는 것을 가르쳐주고 있지만, 당초부터 역사적 문화재처럼 말해진 것은 아니다.
개점 당시에는 최신 음악을 들을 수 있는 곳으로 유행에 민감한 젊은이들에게 받았고, 뛰어난 뮤지션도 자주 내점했다. 지금처럼 부담없이 언제 어디서나 자신이 좋아하는 음악을 들을 수 있는 시대가 아니고 그런 환경도 없었기 때문에 그들은 소리에 대해 무심하고 몰입했을 것이다. 오늘도 계속되는 「들어가기 어려운」독특한 분위기는 그 유명(?)일지도…
현재의 치구사 에서는, 낮의 카페 타임은 「말하기 엄금」이라고 하는 것은 아니다. 하지만, 모두가 다른 고객들에게 신경을 써 주시기 때문에, 집중해 소리를 즐기는 환경이 계속되고 있다.

재즈 카페에는 커피가 어울린다. 하지만 전시중에는 커피도 배급제. 부족한 분은 군고구마를 원료로 하고 있었기 때문에, 점내는 군고구마의 냄새가 났다고 한다. 덧붙여서, 그 「구운 고구마풍 커피」는 요코하마의 후쿠토미쵸에 있던 기무라 커피로 제조하고 있었다…그래, 후의 KEY COFFEE이다.

치구사의 커피는 지금도 구운 고구마 배합!?

라는 걱정에는 안 된다. 현재는 치구 사용으로 혼합해준 커피가루를 사이폰을 사용해 정성스럽게 끓여 있다. 시간은 걸리지만, 재즈 레코드에서 흐르는 소리와 시간을, 가게 안에 퍼지는 커피의 향기와 함께 즐길 수 있으면, 라고 생각한다.

현재 치구사에서는, 창업 당시의 카페 스타일에 더해, 부담없이 레코드나 재즈에 접해 주실 수 있도록, 18시 이후에 Bar 타임을 마련하고 있다.

말을 환영합니다!

카운터에 들어가는 20대의 스탭이 늘어났기 때문에, 단골씨나 노인의 손님으로부터 다양한 일화를 가르치는 것도 늘었다. 한편, 고객도 젊은 분들이 늘고 있기 때문에 재즈뿐만 아니라 핫한 음악 정보를 교환하고 대화를 즐길 수있는 장소도되고있다.

현재 치구사 에는 핵이 되는 강렬한 마스터는 없다. 운영에는 많은 스탭이 종사하고 있어 재즈 카페 문화를 연면과 계승하면서, 지금에 맞는 새로운 방법으로 재즈 문화를 발신할 수 있도록 시행착오의 나날을 보내고 있다.
커피 한 잔 500엔과 약간의 용기를 내고 원하는 만큼 음악에 잠길 수 있는 공간에 발을 디디어 보는 것은 어떨까.

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