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강좌·워크숍

먹기 시작하는 JAZZ - 요코하마 재즈 바 순회

食いしん坊からはじめるJAZZ ー横濱ジャズバー巡りー

"만나서 반갑습니다! 재즈는 아마추어, 좋아하는 것은 닭고기 요리, 먹고있는 동안 말을 걸 수있는 것이 큰 라이! 모구 칼 리포터 모구 섬입니다! 물건을 먹을 수 있지 않을까, 흥미진진한 식욕 풀 가동으로 돌아왔습니다.

쟌쟌 소개해 갈게요☆

처음 방문한 것은 JAZZ 클럽 파라우트에 병설되어 있어 점심도 먹을 수 있는 카페 『TIME OUT(타임아웃)』
http://www.jazz-farout.jp/

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JAZZ 클럽, 스튜디오, 교실 등 다양한 얼굴을 가진 「FAROUT」

바로 추천의 「타코라이스」를 받았습니다!

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큰 판 가득한 산성 타코라이스!

「빨리 먹고 싶다!」라고 서두르는 기분을 억제해 섞어 섞고 있으면···. 무언가가 실을 당기고 있지만 … 치즈? 일견 토핑에는 보이지 않았던 치즈가 어딘가에 숨어 있던 모습. 오, 서프라이즈 치즈! 감동하면서 파크리, 모구모구, 응응! 바삭 바삭한 갈고리가 고소하고 육즙. 갈고리 좋아하게는 견딜 수 없다! 신선한 토마토 & 샤키샤키 양상추도 굿 어시스트하고, 논스톱으로 완식. 후하아… 뭐 행복한 오후.

식후, 이야기를 묻는 오너씨는 「재즈시 대전 22권」의 집필을 다룬 재즈 피아니스트의 무라오 리쿠오씨. 이쪽의 스튜디오에서는 무라오씨 등에 의한 강의나 레슨도 행해지고 있다고.

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<재즈시 대전 전 22권> 완성까지 10여년이 걸렸다고!

계속해서 향한 것은 "Bar Bar Bar"

http://www.barbarbar.jp/

href="http://magcul.net/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/d696e53b61ca6e0ea494716ee7abc79a.jpg"> ● BarBarBar1_small

풍격이 있는 외관, 넓은 점내에는 많은 테이블석과 재즈 스테이지. 이건 바로 재즈 레스토랑.

충실한 단품 메뉴 외에 코스 메뉴도 있어, 데이트나 기념일 등 특별한 날에도 방문하고 싶은 장소. 지배인의 추천 메뉴는, 다음의 2품!

세 종류의 고기 그릴

<3종의 고기 그릴 “셰프에 맡기고 바베큐 소스를 곁들여”>

오늘의 셰프 셀렉션의 고기는 「램・오리・비프」! 한 번에 세 종류의 고기를 먹을 수 있다니 사치스럽지요. 어느 고기도 맛있고, 특히 램 특유의 맛이 쌓이지 않습니다! 그하고, 이번 즉시 “절품 모구 셀렉션 2013”(← 그런 없지만;)에 엔트리하고 싶을 정도로 일품극 말이었던 것이···

감자 그라탕

<감자의 그라탕 사보와 요리인풍 “마늘 풍미의 계란과 생크림으로 구웠습니다” >

후가 – ☆ 내 감자 왕자! ! 웃음 「밀크 레이프의 감자 그라탕판」이라고 하는 느낌으로, 얇게 슬라이스 한 감자를 그라탕풍에 거듭 구운, 어쨌든 이제 맛있는 녀석! 표면의 황갈이 구이 색은, 명화의 매. 접힌 감자의 단면은 더 이상 절경. 입에 옮기면 행복의 모구모구 타임이 방문합니다!

이 맛에 접한 순간, 요코하마의 명산품이나 일품으로서, 스카프나 슈마이에 나란히 소개되고 있는 「감자의 그라탕」이 눈에 띄었습니다(진심).

지배인, 우선은 엔트리를! 세계 유산도 꿈이 아니다!

덧붙여서, 이쪽의 가게를 프로포즈나 생일 이벤트의 장소로 선택하는 분도 상당히 있다고 하고, 스탭도 연주자도 함께 되어 인생의 일대 이벤트를 북돋워 준다고 한다. 「성공하면 몰래 작은 가츠 포즈를 하네요(웃음)」라고 지배인. 멋진 재즈 연주를 눈앞에서 들으면서, 「감자의 그라탕」을 뺨 치고 있는 순간에 프로포즈 되면, 최고로 행복하네요···! ! ! (모구모구 중에 말을 걸 수 있는 것은 모구 섬적으로 NG입니다만, 이 경우는 예외로 간주합니다)

g>다음에 방문한 것은 딥 노선의 'Little John'

http://www.asahijazz.net/liveinfo/little_jhon.html

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연철이 들어간 내장과 밝은 점내는 떫은 분위기.

「마른 것 밖에 없어요」라고 과묵하고 상냥한 마스터에 맞아, 여성 재즈 보컬리스트의 레코드가 걸리는 가운데 카운터에 앉히고 바구니에 들어간 안주들이 눈에 들어갔습니다. 슈퍼나 편의점 등에서 살 수 있는, 파우치에 들어간 안주 데스.

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견과류와 훈제 등 라인업 풍부.

그런, 메뉴에 관해서는 확실히 느슨한 캐릭터적인(!?) 마스터가 내준 것은, 탄 카레와 치즈 비치!

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왠지 그림이 되는 조합.

요코하마의 한 여성 선장에 의해 고안된 이 칵테일은, 진과 보드카를 1:2, “사카나 2”라고 명명되고 있다고 한다. 사카나 2와 치즈 비늘. 어류 연결된 양자를, 고쿠리 & 모구리. 후하, 이것이 다시 맞습니다! 극상의 JAZZ의 음색이 술 양조를 깊게하는 것도 ☆라는 정도 향기로운 목걸이. 치즈 비늘도 지금까지 먹은 치즈 비치 중에서 가장 말이었습니다. 그렇죠? 신경 쓰지?

눈을 감고 소리에 몸을 맡기면서 테이블 가장자리에 손가락을 치고 리듬을 새기는 마스터.

이 사람 절대, JAZZ를 좋아합니다. 웃음

또 마스터를 만나고 싶다는 생각도 담아, “사카나 1”의 에피소드를 들려주는 것은, 다음에 방문할 때까지 두는 것에

Little John의 마스터에게 가르쳐주고 찾아온 첫눈은 'First'

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코발트 블루와 민트 그린 장식이 상쾌합니다. 정돈되어 다한 깨끗한 점내에서, 부담없이 넣는 레스토랑풍.

"우치는 이봐, 아보카도 샐러드가 잘 나오네요. 씨를 오해, 많이 자라고 있어요." 의 소개가 시작되었습니다.

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아보카도 수경 재배 그림입니다. 요시츠네를 지키고 화살에 서있는 벤케이에 보이는 것은 나뿐일까요?

아보카도 종과 벤케이에 감정이입했다그런데 나온 샐러드는 빠롯과 색채! 단번에 기분이 바뀌었습니다.

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한 접시에 통째로 하나 사용되고 있겠지~라고 하는 볼륨의 아보카도가 뻗어.

입에 옮기면, 최고의 소금 가감으로 조미된 드레싱이 얽힌 아보카도가, 모구모구 하는 것도 없을 정도로 주와토로~라고 녹아 갔습니다!
곁들여진 라임을 짜면, 아보카도의 부드러움의 사이를, 상쾌하고 깨끗한 풍미가 빠져나가고, 무심코 코의 구멍이 부풀어 버렸습니다. 후가-!

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마스터가 매번 교체하는 "지금, 연주 중"프레음도 멋지고.

월 1의 LIVE와 JAM 세션이 있는 며칠 이외는, 마스터가 걸어 주는 재즈 레코드를 BGM에, 식사와 음악과 말을 함께 즐길 것 같다. 초보자가 처음 방문하는 데 좋을 것 같은 가게였습니다.

Little John 마스터의 추천 2채째는, JAZZ레코드의 열기 문문의 바 「down beat」

http://www.yokohama-downbeat.com/

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벽 가득한 레코드들이 압권!

문 건너편에서 새어 들리는 JAZZ의 스윙에 초대되어 방해하자, 외형은 시브인데 웃게 해주는 은은한 마스터와 젊은 학생 아르바이트가 맞이해 주었습니다.

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추천 메뉴의 남피자와 생맥주.

「천에서 만드는데 1시간 정도 걸릴까~」라고 마스터가 농담을 날리는 난피자는, 블루 체더 고다의 3종류의 치즈를 토핑. 과연 되는 호···후구아! 눈치채면 입안에서 치즈의 맛이 3개 건 상태! 3종 치즈들이 혼란! 도와주세요!

아니, 이럴 때야말로 진정하고, 음식에 집중력을 보여주는 곳입니다. 눈썹에 주름을 주면서 미각의 쿠오리아에 전신경을 기울입니다.

・・・・・・・! ! ! 블루도 체더도, 고다도, 모두 있다! ! !

모두-! 우·마·스·기(눈물). 야, 울고 있지 않아요. 조금 입의 가장자리에서 맥주가 쏟아졌을 뿐입니다···.

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천장에는 레코드 등이 콜라주되어 화장실 문에베이스가. 개성적인 인테리어가 인상적.

입구에서 좌우로 펼쳐지는 가늘고 긴 가게는 금연 카운터 석과 흡연 OK 소파 좌석으로 나뉘어져 있으며, 지금은 분연타일. 소파석에서는 느긋하게 허리를 진정시켜 스피커에서 흐르는 대음량의 음악에 잠길 것 같다.

노포의 JAZZ 라이브 바 「DOLPHY」에도 다녀 왔습니다!

http://www.dolphy-jazzspot.com/

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바닥·테이블·스테이지가 총 우디인 점내는, 소리가 좋다고 호평이라고 한다.

니코니코 미소의 낭만적인 주인이 주문해 준 것은···

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lor: #c13e53">DOLPHY의 인상적인 녹색 바깥 간판을 이미지 한 아름다운 민트 색의 오리지널 칵테일 "더 퍼시픽"과 수제 피자.

놀라울 정도로 실을 당기는 치즈에 텐션이 오르는 것은, 주식이 피자의 이탈리아인이나 미국인만이 아닐 것입니다.
치즈가 실을 너무 당겨 곤란해 버린 것···누구나가 경험하고 있는지 알고 있습니다. 치즈에 얽힌 비희 코모고도, 혹시 요즘 무사태가 아닌가요?

확실히 그런 당신을위한 피자입니다. 확 보고 조용한 호수의 양상인데, 슛과 손을 하면 놀랄 정도로 안은 뜨겁다. 그래, 나도 전에는 그랬던데. 완전히 지금은 시원해져 버려서. 딸깍 하는 소리에 굳어 버린, 눈물 (눈물). 하지만! 내일부터 다시 힘내자. 오 이 피자 맛있어!

··· 피자의 치즈가 너무 뻗어서 맛있고, 중요한 것을 깨닫는 일이 있지요.

“양질의 음악과 요리를 평소 착 감각으로”라고 하는 먹거리에는 거절하는 이유가 어디에도 눈에 띄지 않는 프레이즈를 구가하는 「KAMOME」에.
http://www.yokohama-kamome.com/

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가슴이 울리는 럭셔리한 입구.

「최근의 여자는 육식이야」라고 오너가 선택해 준 것은, 포크소테?로스트 비프? 그리고 샌드?

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아니고 키시! 베이컨 & 양파 키쉬!

많은 본격적인 요리 메뉴 중에서이 키시를 추천 해준 것은 역시 자신감이 있기 때문일 것입니다. 입에 넣은 순간, 부드럽고, 모후모후로, 넉넉할 정도로 크림 파이 원단이라면 삭삭! ! 모구모구하면서 절대로 웃어버립니다. 향기로운 베이컨의 말에 잠시 입을 닫은 채 코 호흡이됩니다. 거기에 레드 와인 "피노 느와르"를 쏟아 부르면 무심코 복어! 아부네, 위험하게 쏟아내듯…
맛에도 "끓는점"이 있습니다.

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요리만으로 잡지 등의 특집에 다루어지는 것도 있다고. 와인과 함께 KAMOME의 일품 메뉴들을 더 즐길 수 있게 되었습니다.

연주자들이 즉흥적으로 연주하는 “JAM 세션” 중에 방해한 'ADLIB'.

http://www.jazz-adlib.info/

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부인 수제 피자 믹스, 피쉬 & 칩스, 진토닉

깔끔하고 얇은 크리스피 원단에 신선한 생 토마토 토핑이 악센트가되어있어 매우 맛있습니다.
달콤하고 수분이 많은 토마토는 검은 올리브의 짠맛과도 궁합 GOOD! 거기에 와서 진토닉의 상쾌감이라고 하면···우후푼 또, 밖은 바삭바삭, 안은 부드럽게 흰살 생선의 피쉬 플라이는, 타르타르 소스도 맛으로 해, 플라이 먹고 있는가 타르타르 먹고 있는가, 더 이상 알 수 없게 되어서.
「회는 간장을 핥기 위한 구실일 뿐이다. 웃음

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악기를 맡은 회사 돌아가는 샐러리맨이 잇달아 모여 연주에 참가하는 광경은, “숲의 음악회” 같아 매우 멋지다.

(정리)

후가가! 배가 가득합니다! JAZZ 아마추어이면서, 음식을 구실로 JAZZ 스팟을 먹어 보았는데, 어떠셨습니까? JAZZ 바는, LIVE는 물론, JAM 세션이 가까이에서 볼 수 있고, 마스터에 리퀘스트할 수 있거나, 한편으로 데이트나 이벤트의 무대로서 이용도 할 수 있어, 굉장히 HOT 나모쿠 장소군요. 그런 JAZZY 공간에서, 모구 모구 & 구빗! 그렇다면 이미 입에서도 귀에서도 최고 ~ ☆ 것들이 들어 버리니까, 체내 대단한 일이 되어 있을지도! ? 왜 지금까지 방문하지 않았을까. 굉장히 재미있는 장소라고 생각했습니다!

하나 계기를 잡아 나가 보면, 보고 듣고 만나서 느끼는 것은, 많네요. 모구모구하면서 체감할 수 있어서 행복했습니다. 잔치까지 했다!

끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 이번 취재시키고 있던 가게의 정보나 요코하마의 재즈 스포트를 아는 맵을 다운로드해, 꼭 외출해 보세요!

맵을 프린트 아웃 해, 막상 요코하마 재즈 바 순회에!

요코하마 재즈 바 맵

이번 모모가와 야나기야나기

모구 모구와 재즈 스윙 잘 어울린다!

모구 섬배

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