와인 세미나 「보르도 지방의 와인」 체험 리포트

6월인 것 같은, 촉촉한 날씨가 있는 밤, 요전날 개막한 요코하마 프랑스 월간의 관련 이벤트, 와인 세미나에 참가해 왔습니다. 이번 테마는 「보르도 지방의 와인」.
회장은, 앤티크와 같은 낡음이 품위 있고 평화를 가져다 주는 “CAFÉ de la PRESSE”. 이쪽은 개인적으로도 런치 타임 등에 잘 이용하고 있는 정말 좋아하는 가게입니다.

세미나라고 들으면 견고하게 느끼는 분도 있을지도 모릅니다만, 프랑스 요리의 풀 코스와 와인 렉처의 양쪽을 즐길 수 있고, 게다가 어깨 팔꿈치 없이 프랑스 문화나 와인의 지식도 얻을 수 있다고 하는 일거 양득한 이벤트.

나는 와인도 프랑스어도 전혀 초보자입니다만, 프랑스어에 관해서는 통역이 계시기 때문에 안심. 오히려 강사의 선생님으로부터 발해지는 프랑스어 특유의 울림을 즐겼습니다. 와인에 관해서도, 프로젝터를 사용해 포도가 만들어지는 풍경으로부터, 그 지역의 역사적·관광적인 에피소드까지 섞어 가르쳐 주셔, 종합적인 지식을 얻을 수 있었습니다.

이번에 받은 와인은 4종. 각각의 와인의 개성과 식사와의 마리아주를 생각해 내 줍니다.

이번 참가한 것으로, 와인을 받을 때의 4개의 프로세스

Aspect : 보기
Nez : 냄새
Bouche : 맛보자
Impressions générales : 댓글

의식적으로 실천 할 수있었습니다.
우선 눈으로 보고 색을 확인하고 향기를 즐긴 뒤 입에 담는다.

여기까지는 누구라도 순조롭게 갈 것이라고 생각합니다만, 마지막 코멘트라고 하는 곳에 프랑스의 문화도의 높이를 느꼈습니다.
와인을 마시고 코멘트한다고 하면, 조금 스노브인 이미지를 가지는 분도 있을지도 모릅니다만,
식사는 본래 커뮤니케이션을 포함하고 있으며,
맛있는 것을 도구로 누군가와 이미지를 공유하거나,
감동을 전하는 것이 제일의 묘미.
회장에는 2인조나 4인조 등 그룹으로 참가하고 있는 분이 많았기 때문에,
칼집과 식기의 접촉하는 금속음과 더불어 여러분의 대화가 맛있는 요리를 둘러싼 활기찬 장소를 만들고 있었습니다.
나는 혼자 참가했지만, 옆의 부부로부터 프랑스 여행의 이야기를 듣고, 와인의 감상을 이야기하는 등 일기 1회도 즐겼습니다.

그리고 이번에 받은 요리는 이쪽.

말할 필요도 없이 모두 훌륭하고 맛있었고, 특히 마지막 디저트는 외형보다 훨씬 상쾌한 맛으로 매료되었습니다. 아래에서 레드 와인이 나온 것도 놀라움 ...!

행복한 시간은 순식간에 불과했지만,
강의 내용 외에도 이번에 만난 부부에게 가르쳐 주신 와인 정보와 여행 정보도 수확의 하나가 되었습니다. 그리고 이번 만남의 기념에, 두 사람의 사진을 찍어 주셨습니다.

web에 게재하는 것을 전했으면, 「젊은 사람에게는 가득한 여행을 하고, 전세계의 여러가지 것을 보고, 느껴 왔으면 좋겠다」라고 하는 따뜻한 어드바이스도 받았습니다.

저도 「돈을 위해서, 언젠가 프랑스에 가자!」라고 강하게 생각했던 것이었습니다.

요코하마 프랑스 월간 2014에서는, 음식에 관한 이벤트가 이 후에도 계속됩니다.
덧붙여서, 나는 작년 예약을 취할 수 없어, 1년 넘게 참가할 수 있었습니다.
상당한 인기 이벤트이므로, 빨리 예약을 추천합니다.

향후 예정
■ 6/23 스페셜 치즈 세미나 ※종료되었습니다
■ 6/26 샴페인 세미나 ※종료되었습니다
■ 7/4 와인 세미나 「포트 와인」 ※종료되었습니다