ワインセミナー「ボルドー地方のワイン」　体験レポート

6月らしい、しっとりとした天気のある夜、先日開幕した横浜フランス月間の関連イベント、ワインセミナーに参加してきました。今回のテーマは「ボルドー地方のワイン」。

会場は、アンティークのような古さが上品で安らぎをもたらしてくれる “CAFÉ de la PRESSE”。こちらは個人的にもランチタイムなどによく利用している大好きなお店です。

セミナーと聞くと堅苦しく感じる方もいるかもしれませんが、フランス料理のフルコースとワインレクチャーの両方を楽しめ、なおかつ肩肘張らずにフランス文化やワインの知識も得られるという一挙両得なイベント。

私はワインもフランス語もまったくの初心者ですが、フランス語に関しては通訳の方がいらっしゃるので安心。むしろ講師の先生から発せられるフランス語特有の響きを堪能しました。ワインに関しても、プロジェクターを使ってぶどうの作られる風景から、その地域の歴史的・観光的なエピソードまで交えて教えていただき、総合的な知識を得ることができました。

今回いただいたワインは４種。それぞれのワインの個性と食事とのマリアージュを考えて出してくれます。

今回参加した事で、ワインをいただく際の４つのプロセス

Aspect : 見る
Nez : 嗅ぐ
Bouche : 味わう
Impressions générales : コメント

を意識的に実践できました。
まず、目で見て色を確かめ、そして香りを楽しんだあと、口に含む。

ここまでは誰でもすんなりいくと思うのですが、最後のコメントというところにフランスの文化度の高さを感じました。
ワインを飲んでコメントするというと、少しスノッブなイメージを持つ方もいるかもしれませんが、
食事は本来コミュニケーションを含んでいて、
おいしいものをツールとして誰かとイメージを共有したり、
感動を伝え合うことが一番の醍醐味。
会場には２人組や４人組などグループで参加されている方が多かったので、
カトラリーと食器の触れ合う金属音に加え、みなさんの会話が、おいしい料理を囲むにぎやかな場をつくり出していました。
私は一人参加でしたが、お隣のご夫婦からフランス旅行のお話をうかがったり、ワインの感想を話したりと一期一会も楽しみました。

そして、今回いただいたお料理はこちら。