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讲座/研讨会

“甘栗王决战! ” ~使用甜栗子的简单食谱~

『甘栗王決定戦!』〜簡単甘栗活用レシピ付き〜

已经开始感觉像夏天了。大家都怎么样。
季节变换得真快,当我以为这一年已经结束时,已经快到夏天了。
夏天结束后,秋天就会到来……
所以感觉已经是秋天了。
 
“一想到秋天,我就想到栗子。”
 
我一边在横滨中华街散步,一边强迫自己说出这样的话。
唐人街其实有很多卖甜栗子的店。

“快入秋了,我想吃又香又甜的板栗,可是去哪里买呢?快入秋了。”

这个问题成为了这个重大项目的动力。

“那么,就选第一甜栗子吧!秋天快到了!”

是的。为了这个项目,我们独立调查了大家都熟悉的一号甜板栗。
研究新尝试,行业首创(基于个人研究)!
 
横滨中华街振兴协会合作项目“甘栗王选拔!” ” 附有使用甜栗子的简单食谱! !
 
别担心,把它当作“甜栗子”。
请看看这个令人大开眼界的项目!

首先,我们去买一些美味的甜栗子吧!我应该怎么办?

首先你要买甜栗子,横滨中华街有很多甜栗子销售点。
把这些栗子买下来吃掉有点浪费……不。由于很费时间,我决定去横滨唐人街的Amakuri看看。
我发现横滨中华街居然有一家卖甜栗子的店,被中华街认证为“优秀推荐店”。
 
・平珍大玛栗横滨中华街东门店
・平珍大玛栗横滨中华街总店
・Heicin Daiamakuri Heicinro横滨总店店
・平珍大玛栗平珍茶寮店
・城原路大甜栗子
・横滨酒店大甜栗子
・中国贸易公司牛车水总店
 
截至2014年,已有7家门店!
顺便说一句,只有满足以下标准的商店才能被认证为优秀商店。
 
●袋子上清楚地写着供应商和联系信息。
●标明袋内甜栗子的克数。店里有秤。
●处理板栗时戴手套,注重卫生管理。
●店铺名称张贴在销售摊位上。
 
这对于那些购买甜栗子的人来说确实很有帮助。
首先,花絮是,在这家店买甜栗子是不会出错的。
 
“我可以做这个!”
 
最后一轮,我们请了上述七家店帮我们采购栗子,比较一下口味。
首先来介绍一下这家店吧!
 
▽各店铺的详细位置请看这里!
http://www.chinatown.or.jp/fact/column/amaguri
 
 
第1店:平珍大作横滨中华街总店
http://item.rakuten.co.jp/heichinrou/c/0000000235/
黑珍总店-03
 
“平珍大甘栗”是位于横滨中华街拥有130年历史的老字号中餐厅平珍楼提供的。
大家可能已经注意到了,上面提到的7家优秀店铺中,有4家都是平珍大镰里。
从栗子的采购到分拣,全部都是在公司内部进行管理,栗子再由工匠手工分拣的彻底程度,不愧是老店。
我们还提供密封包装服务,以便运送到遥远的地方,我们所有四家商店的品质都非常出色,这已不是什么秘密。
由于其他店都是同一个连锁店,所以我们会在下面的照片中向您介绍!
 
平进2-03
左照片:平珍大山造横滨中华街东门店 / 右照片:平珍大山造Heichinro横滨总店
 
平进4-03
左图:平珍大山里平珍茶寮店 / 右图:这就是传说中品质的证明!它总是陈列在好的商店里。
 
 
第2店:城原路大甜栗子
http://www.jogen.co.jp/jgr_yokohama/about/
上源-03
 
同样创立于1955年的老字号上海菜馆“聚源路”。
不用说,这家店以上海菜闻名,但不仅是食物,连大甜栗子都堪称一流!
经厂家妥善管理的栗子不仅品质高,而且设计沉稳,有奢华的感觉。
有趣的是,每家商店都有不同的设计。
毕竟老店因为是老店所以态度坚定,这就是其优秀的证明!
 
 
第三家店:中国贸易公司唐人街总店
http://www.ctrading.co.jp/honten.htm
市场-03
 
中国贸易有限公司的唐人街总店以销售中国和亚洲食材、调味料和中国酒类等各种商品而闻名。
我们主要卖食材,但店前也经常卖新鲜制作的甜栗子。
设计可能是大家最熟悉的包包,但内容却完全不同!
当我问他这件事时,他告诉我,最好的一点是用小火慢慢煮,所以肉不会变硬。
看来熟悉的老顾客看了之后才来购买的!
 
 
第4家店:横滨大甘栗酒店
http://www.yokohamadaihanten.com/index.html
泰汉-03
 
横滨酒店位于唐人街善邻门的拐角处。
那个大店大家都不认识吗?以“可以轻松享用正宗中国菜的餐厅”为理念
这家餐厅以其多种选择而闻名,从无限量吃到原创甜点。
店前出售其原创商品之一“横滨酒店大甘栗”,亮黄色的设计引人注目。
销售人员的姿势也很出色!

选手们(举个栗子)准备好了!我们赶紧来试试吧! !

当所有选手(栗子)终于齐齐时,冠军赛(品酒会)开始了!
这家伙怎么总是表现得很好?
对了,当我把里面的栗子拿出来的时候,它是这样的。
 
选手名单-03-03
 
栗子的状况可能会根据购买日期和烹饪者的不同而发生变化。
以下内容完全是随意且带有偏见的! !
*由于7家优秀店中有4家是同一品牌,因此共有4名玩家(类型)。
 
1-04
 
颗粒很大,不粘手,我觉得和其他的相比,摸起来是最光滑的。
另外,从管理到原料采购,我们都非常讲究,所以水果的大小和硬度没有任何变化,这让我们感到惊讶!
用手触摸时不会发粘,口感很好,甜度也恰到好处,真是太好了。
质感很好,栗子味很浓!
 
 
2-04
 
根据袋子的不同可能会有差异,但我觉得大多数水果都是圆形的。
皮很容易剥,所以无论吃多少片都不会粘手。
好像每个店的甜度都有点不一样...
质感很好,栗子味很浓!
 
 
3-04
 
如果你只看包装,这个可能是你最熟悉的。
肉的质地是其中最好的。对于喜欢口感香甜、口感浓郁的栗子的人来说,这可能是最推荐的。
第一个栗子的颜色也很深,所以这可能是由于煮得慢的缘故。
毕竟栗子的原味很浓啊!
 
 
4-04
 
我觉得它的质地是四种类型中最柔软的。
比柔软更“湿润”..?黄色的包装可爱,看起来甜美,但甜美又优雅。
不管吃多少块都不会腻!
毕竟有股浓浓的栗子味!
 
 
我一个人吃的还蛮多的...
 
AMAGURI_8
 
现在,我必须决定第一...
 
 
哪个栗子会排在第一位?
 
 

那么我们就来决定第一名吧!

毕竟比较起来,外观略有不同,而且每家店的味道也不同。
但这已成为一场艰苦的战斗。
第一……我必须决定第一……
我有麻烦了...
 
AMAGURI_10
 
 
 
 
AMAGURI_14
 
 
 
所有的栗子都甜甜的,太好吃了。
 
 
我无法对它们进行排名。每个栗子都很美味,各有各的好处!
每个人都已经是赢家了!
但还有比这更令人担忧的事情。
 
AMAGURI_9
 
这些剩下的栗子该怎么办呢?
 
就是这样!既然是栗子,就应该和米饭一起煮!
虽然是甜栗子,但毕竟是栗子,放在米饭里不好吗?
再说了,不管有多少“甘栗” ,如果发生了奇妙的事情,那就是一个好故事了,所以就去做吧!
 
天栗锦标赛变成了一场闹剧!
有什么办法可以利用剩下的甜栗子吗?
前往文章的最后一章!
 

吃剩下的甜栗子吧!

我试着比较了一下,结果发现栗子很甜,所以我把它们放进了电饭锅里……
即使失败了,我也可以写一篇文章,所以我希望它会很有趣,然后我就能煮饭了!
 
AMAGURI_30
 
那?出了点问题……煮得比我想象的要好……
我原以为它看起来有点难看或者有股奇怪的气味,但它看起来真的很好吃。
确实,我们的电饭锅是我们刚买的大象公司生产的,是一个很棒的产品,甚至可以烤面包,但这似乎不是原因。
不过如果用饭勺舀的话,可能会很难看……
 
AMAGURI_31
 
奇怪了..看起来比我想象的要好吃。
不过味道太甜了,我可能吃不下去……朴。
 
天啊……味道比我想象的要好!其实真的很好吃! !
 
虽然我只是用去皮的甜栗子煮,但它的香气和味道很浓,即使我用电饭锅煮,它的香气和味道仍然很浓。
栗子竟然还像栗子一样站着,没有变得软烂,真是奇迹。
这是利用剩下的甜栗子的好方法。
毕竟菜谱就是“加甜栗子煮饭”。您不会找到很多像这样简单的食谱。
顺便说一下,我查了一下,好像做栗子饭是一种比较流行的方法,建议用甜的栗子来做栗子饭,但栗子已经变硬了。
但 Magcal 并没有就此结束。
你不会想到这是唯一一篇副标题为“甜栗子简单食谱”的文章,对吧?
请看一下这个。
 
甘栗
烹饪与食谱提供:井上明子
 
我的天啊!
 
你喜欢吗?这份菜单完全是在一位女性工作人员的帮助下制作的,除了米饭之外,所有食物都使用甜栗子。
而且真的很好吃。实在是太美味了,以至于我忘记了每道菜都拍照了……
顺便说一句,照片中显示的菜单是
 
● 甜栗豆沙铜锣烧(甜栗奶油芝士酱)
●日式甜板栗浓汤
●日式金枪鱼生牛肉片配甜栗子酱
●甜板栗饭
*食谱请参阅页末。
 
总共有4种!
铜锣烧是甜栗子和奶油芝士的完美结合,吃起来栗子的口感是最好的。
另外,我以为栗子浓汤会很甜,但喝起来很清爽,香气扑鼻,我个人肯定比玉米浓汤更喜欢这个。
日式金枪鱼生牛肉片搭配甜栗子酱,凸显了其口感和切碎的甜栗子的微甜。
它不仅适合作为配菜,而且也适合作为酒的伴奏。
甜栗子饭是加了一些调料的版本,但只要一点点调料,味道就会有很大的不同。
即使没有它也很美味,但如果你保持原样,那就很乏味了。
如果你想让栗子饭的味道更浓郁,添加调味料可能是个好主意。
甜栗子竟然可以用于烹饪,真是让我大开眼界。
 
 
最后,我没能决定哪个甜栗子最好,但如果你要买甜栗子,你可以肯定从“推荐商店”购买。
我希望这篇文章能帮助您理解。
我也从来没有想到甜栗子可以用于烹饪这么多,所以当我写这篇文章时我真的很惊讶。
过去,很多甜栗子都白白死去,要么吃不完而腐烂,要么果肉变硬,无法食用。
作为一个有着坎坷过去的人,我对这个甜栗子的潜力印象深刻。
另外,感谢横滨中华街开发协会合作社给予我们如此宽松的计划的许可。
共有7家极力推荐的店铺欣然同意接受采访。非常感谢您的合作。

使用甜栗子的食谱清单!

●栗子豆沙铜锣烧(4个)
 
【材料】
・水80ml
・糖 50g
・鸡蛋1个
・麻糬粉 100g
 
将水、糖和鸡蛋放入碗中,搅拌直至糖完全溶解。将年糕加入其中,搅拌均匀直至没有结块。
在经过特氟龙处理的煎锅中煎炸后,将馅料夹在中间。
 
【豆沙】甜栗子奶油芝士酱
・奶油芝士 180g *依口味调整
・甜栗子 150g
・核桃5颗
・水100克
・糖 30g
・淀粉糖浆 20g *依个人喜好调整
 
将水和糖放入锅中制成糖浆,然后将甜栗子放入糖浆中煮沸一会儿。
将其放入食品加工机中加工直至混合均匀(如果甜栗子较硬,请在微波炉中加热以达到所需的稠度),然后加入淀粉糖浆并混合均匀。用淀粉糖浆调节甜度。将其与奶油干酪混合,然后夹在面团之间。
 
 
●日式栗子甜汤(4人份)
 
・甜栗子 40g
・洋葱 1/2 个
・姬菇 1/2
・萝卜约3cm
・清汤1份
・味噌 1 茶匙
・豆浆 *依个人喜好调整
・黄油30克
・盐(适量)
 
将洋葱、萝卜和姬菇用黄油炒至软化,然后加盐调味。加入水、甜栗子和清汤,煮沸。
用食品加工机混合,加入豆浆和味噌,加热但不要沸腾。
品尝豆浆,直到达到您想要的奶油味。即使冷了也很好吃,所以如果你喜欢冷的话,可以把它放在冰箱里冷藏。
 
 
●日式金枪鱼生牛肉片配甜栗子酱
 
・金枪鱼生鱼片1包
・水菜(适量)
・萝卜适量
 
[甘栗敷料]
·芝麻油
·酱油
·醋
・甜栗子 适量
・辣椒(适量)
 
*麻油:酱油:醋=1:1:1
用小火加热辣椒和芝麻油。待香味变香辣时,关火,放凉,与酱油、醋拌匀。
用刀将甜栗子切成细丁,加入调料中。将调料倒在金枪鱼和沙拉上。
 
 
●甜板栗饭
 
・米饭3杯
・甜栗子,想吃多少就吃多少
・水600cc
・清酒3汤匙
・盐1茶匙
 
将材料放入电饭锅中并打开电饭锅。

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