神奈川越南美食遊記～神奈川越南美食之旅～

河粉配上清湯和肥美的麵條，顯得格外耀眼。早上第一件事就是店主親自精心準備的雞肉，筋道多汁。雞湯的味道優雅地濃縮在湯裡，讓人忍不住喝個不停！青木瓜沙拉上鋪滿了烤熟的細碎花生，放在蝦子麵上，送到嘴裡，香噴噴的。蔡在上面放上冰綠豆餃子而不是冰塊，以保持涼爽。搭配多種熱帶水果，讓您吃到最後一口都是冰涼美味。

雞肉河粉（800日圓） 青木瓜沙拉（800日圓） 冷熱帶茶（500日圓）

這款三明治是越南經典三明治，將越南火腿、生菜、香菜和蔥夾在塗有自製蛋黃醬的麵包和濃鬱的雞肝醬之間。火腿有兩種：豬肉腸火腿，還有豬肉丸子，木耳的口感，還有辣椒粒的撲鼻，這也是自製的！為Banh Mi訂製的越南風味法國麵包，其特點是外皮薄脆，內裡蓬鬆通風。麵包輕盈的質感與食材完美融合，口感鬆軟耐嚼。

Banh Mi 配越南火腿和肝醬（600日圓） 迷你尺寸（400日圓）

「Banh Xeo」被稱為越南禦好燒，是一種將雞蛋和麵粉糊與椰奶混合的混合物，然後烘烤並填入炒蔬菜、海鮮或肉類。麵團外脆內韌，用葉菜包著吃的時候，所有食材的鮮美都會從你的鼻子裡透出來！來自越南北部的炸春捲，用網狀宣紙包裹著，酥脆可口。片狀芋頭塊的甜味與Chebaba很相配，木耳蘑菇的質感是重點。

Banh Xeo（1,280日圓） 三種捲軸（850日圓） Che Baba（430日圓）

牛肉麵包 Bo Hue 是用粗米粉製成的，上面淋上辣椒、大蒜和檸檬草製成的辣醬。雞飯是用雞骨和大蒜煮熟的米飯，配上蒸熟的雞肉和木瓜、薄荷、香菜等蔬菜製成的，是一道讓人大口大口咀嚼的菜餚！紅豆茶是這家餐廳獨有的，是考慮到日本人的口味而製作的。

Bun Bo Hue (¥950) 會安雞飯 (¥900) 小豆和椰子混合茶 (¥480)

Bun cha 是一種起源於越南北部河內的麵條菜餚。它也被稱為沾麵或混合麵條，現在不僅在日本北部地區有人吃。 Kimtan 供應南方風味的包子茶。將湯倒在米粉上，上面撒上大量蔬菜和炸春捲，攪拌均勻。魚露的鹹味與麵條、蔬菜、高溫烤製的芳香花生、醃蘿蔔和胡蘿蔔混合在一起，美味極了！可以自己包裝食材的米紙捲，與甜辣多汁的豬肉烤肉和濃鬱的越南羅勒味道完美搭配！綠豆的鮮黃色，外皮綠色，裡面黃色，在色彩鮮豔的三色茶的襯托下顯得格外引人注目。

包子茶 (¥890) 豬肉烤宣紙 (¥825) 三色茶 (¥550)

煎蛋捲蓬鬆，上面塗有溫和的椰子味咖哩醬，裡面充滿了融化的海鮮和蔬菜，並以美味的大蒜和芹菜為特色。越南語中“koge”的意思是“kom chai”，吃法與日本相同。出生於河內的廚師以細膩的調味著稱，所有菜餚都將食材和底料的味道襯托出來，在越南美食和日本口味之間創造出絕妙的平衡！香甜芳香的越南咖啡，用奶油烘焙而成，與煉乳混合，成為一杯幸福的餐後飲品。

越南煎蛋（880日圓） 海鮮燒（1,080日圓） 越南咖啡（500日圓）

編輯/照片：井上明子 (MAGCUL.NET)

圖：大門光
漫畫家。
我不定期更新我的部落格《達摩，麻煩的休息時間》，這是我去咖啡店的記錄。此外，作品集網站「Damo, Kokoro no Ai $ Room」也正在不時更新。

美食報告：Chii Oshima
寫作和表演。 「Ark of Memes | 大島千伊」網站上，有《男人的言語筆記——關於喜歡我以外的男人的行為》、《慶幸自己沒有愛上他們》等熱門專欄文章。電影劇本作品「以橫濱為背景的短片系列」生活作品「花的名字」正在Cinema Jack & Betty和橫濱Cinemarin上映，好評如潮(~8/28)。