神奈川越南美食遊記～神奈川越南美食之旅～

河粉配上清湯和肥美的麵條，顯得格外耀眼。早上第一件事就是老闆親自精心準備的雞肉，筋道多汁。雞湯的味道優雅地濃縮在湯裡，讓人忍不住喝個不停！青木瓜沙拉上鋪滿了烤熟的細碎花生，放在蝦面上，送入口中，香氣四溢。蔡在上面放上冰綠豆餃子而不是冰塊，以保持涼爽。搭配多種熱帶水果，讓您吃到最後一口都是冰涼美味。

雞肉河粉（800日圓） 青木瓜沙拉（800日圓） 冷熱帶茶（500日圓）

這款三明治是越南經典三明治，將越南火腿、生菜、香菜和蔥夾在塗有自製蛋黃醬的麵包和濃鬱的雞肝醬之間。火腿有兩種：豬肉腸火腿，還有豬肉丸子，木耳的口感，還有辣椒粒的撲鼻，這也是自製的！為Banh Mi訂製的越南風味法國麵包，其特點是外皮薄脆，內裡蓬鬆通風。麵包輕盈的質感與食材完美融合，口感鬆軟耐嚼。

Banh Mi 配越南火腿和肝醬（600日圓） 迷你尺寸（400日圓）

“Banh Xeo”，被稱為越南禦好燒，是一種將雞蛋和麵粉糊與椰奶混合的混合物，然後燒烤，然後填入炒蔬菜、海鮮或肉類。麵團外皮酥脆，內裡有嚼勁，裹著葉菜吃的時候，所有食材的鮮美都會從鼻子裡透出來！來自越南北部的炸春捲，用網狀宣紙包裹著，酥脆可口。片狀芋頭塊的甜味與Chebaba很相配，木耳蘑菇的質感是重點。

Banh Xeo（1,280日圓） 三種捲軸（850日圓） Che Baba（430日圓）

牛肉麵包 Bo Hue 是用粗米粉製成的，上面淋上辣椒、大蒜和檸檬草製成的辣醬。粗而有嚼勁的麵條與辣湯混合在一起，入口順滑。雞飯是用雞骨和大蒜煮熟的米飯，配上蒸熟的雞肉和木瓜、薄荷、香菜等蔬菜製成的，是一道讓人大口大口咀嚼的菜餚！紅豆茶是這家餐廳獨有的，是考慮到日本人的口味而製作的。

Bun Bo Hue (¥950) 會安雞飯 (¥900) 小豆和椰子混合茶 (¥480)

Bun cha 是一種起源於越南北部河內的麵條菜餚。它也被稱為沾麵或混合麵條，現在不僅在該國北部地區有人吃。 Kimtan 供應南方風味的包子茶。將湯倒在米粉上，上面撒上大量蔬菜和炸春捲，攪拌均勻。鹹鹹的混合魚露與麵條、蔬菜、高溫烤製的芳香花生、醃蘿蔔和胡蘿蔔混合在一起，美味極了！可以自己包裝食材的米紙捲，與甜辣多汁的豬肉烤肉和濃鬱的越南羅勒味道完美搭配！綠豆顏色鮮黃，外皮綠色，裡面黃色，在色彩鮮豔的三色茶的襯托下顯得格外引人注目。

包子茶 (¥890) 豬肉烤宣紙 (¥825) 三色茶 (¥550)

煎蛋捲蓬鬆，上面塗有溫和的椰子味咖哩醬，裡面充滿了融化的海鮮和蔬菜，並以美味的大蒜和芹菜為特色。越南語中“koge”的意思是“kom chai”，吃法與日本相同。出生於河內的廚師以細膩的調味著稱，所有菜餚都將食材和底料的味道襯托出來，在越南美食和日本口味之間創造了絕妙的平衡！用黃油烘焙的香甜芳香的越南咖啡與煉乳混合後成為一種幸福的餐後飲料。

越南煎蛋（880日圓）海鮮燒（1,080日圓）越南咖啡（500日圓）

編輯/照片：井上明子 (MAGCUL.NET)

圖：大門光
漫畫家。
我不定期更新我的部落格《達摩，麻煩的休息時間》，這是我去咖啡店的記錄。此外，作品集網站「Damo, Kokoro no Ai $ Room」也正在不時更新。

美食報告：Chii Oshima
寫作和表演。在“Ark of Memes | 大島千伊”網站上，有“男人的言語筆記-關於喜歡別人而不是我的男人的行為”和“我很高興我沒有愛上他們”等熱門專欄文章目前正在出版中..電影劇本作品「以橫濱為背景的短片系列」生活作品「花的名字」正在Cinema Jack & Betty和橫濱Cinemarin上映，好評如潮(~8/28)。